อาหารเหนือ No Further a Mystery

อาหารเหนือ No Further a Mystery

Blog Article

การกระจายอาหารภาคเหนือไปยังโลกเป็นการนำเสนอวัฒนธรรมและรสชาติของอาหารภาคเหนือให้กับคนทั่วโลก นี่คือวิธีที่อาหารภาคเหนือถูกกระจายไปยังโลก:

เมื่อภูมิประเทศ ความหลากหลายของพืชพรรณ วัฒนธรรม  ความเชื่อ และวิถีชีวิตของผู้คนแต่ละภาคต่างกันแล้ว ล้วนเป็นสายธารให้กำเนิด วิธีปรุงและรสชาติอาหารของแต่ละท้องถิ่นให้แตกต่างกันไปด้วยนั่นเอง

Usually Enabled Essential cookies are absolutely essential for the web site to function appropriately. These cookies make certain simple functionalities and security measures of the website, anonymously.

         นอกจากอาหารคาว เมนูอาหารหวานก็มีมากมายหลายอย่างที่มีความอร่อยและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่หาทานได้แค่ในภาคเหนือเท่านั้นอย่างขนมกนน้ำอ้อย ข้าวต้มหัวหงอก ขนมเกลือ ขนมลิ้นหมา ขนมปาด ข้าววิตู ข้าวหนุกงา ข้าวแคบ และงาตำอ้อย เป็นต้น 

“โฮะ” ในภาษาเหนือแปลว่ารวม ถึงเจียงใหม่ แม่ริม ดังนั้น จานนี้คือการนำอาหารเหลือหลาย ๆ อย่างมารวมกัน น้ำแกงที่เหลือ (ปกติมักเป็นแกงฮังเล) นำมาผัดกับวุ้นเส้น ใบมะกรูด หน่อไม้ดอง ตะไคร้ และเนื้อหมู ดูแห้ง ๆ แต่รสแรง ในปัจจุบัน แกงโฮะอาจจะไม่ได้ทำจากของเหลืออีกต่อไป แต่ใช้ของสดใหม่เพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่สูญหาย

สมุนไพรและเครื่องเทศ: สมุนไพรเช่น ใบแมงลัก ใบบัวบก และผักชี เป็นส่วนหนึ่งของการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร นอกจากนี้ เครื่องเทศเช่น พริกไทย และขิงก็เป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหาร.

อาหารอีสาน สูตรอาหาร เมนูอาหารพื้นบ้าน ครัวอีสาน แบบง่ายๆ

อาหารไทย ภาคเหนือ ที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกต้องลอง

“ผมเคยทำร้านข้าวซอยครับ เคยคิดว่าอาหารเหนือน่าจะกินเร็วๆ ได้ในมื้อกลางวัน ตอนแรกไปเปิดหน้ามหาวิทยาลัยเอกชนชื่อดังแห่งหนึ่ง ขายได้ดีนะครับ แต่ทำวันต่อวันไม่ได้มาก เพราะตัวเครื่องแกงทำได้ไม่เยอะมาก…”

การเริ่มต้นกับอาหารภาคเหนือเป็นการพบเจอกับความหลากหลายและเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครของวัฒนธรรมอาหารในภาคเหนือของประเทศไทย อาหารภาคเหนือมีรสชาติและเสน่ห์ที่แตกต่างอย่างชัดเจนจากอาหารในภาคอื่นๆ มีความอร่อยที่น่าตื่นเต้นและเนื้อหาทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ที่มีเอกลักษณ์ของชาวเหนือไทย

ความสามารถในการทำอาหารภาคเหนือ: นักเลงอาหารภาคเหนือมีความสามารถในการทำอาหารภาคเหนือ พวกเขาทราบถึงวิธีการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและเครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ และสามารถสร้างเมนูอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน และเค็มที่ถูกสุดในแบบภาคเหนือ

ที่ทำจากปูนามาตำละเอียดคลุกกับเครื่องเทศ สมุนไพร มาต้ม กรองเอากากออกและเคี่ยวให้ข้นจนเหนียวเป็นก้อนสีดำเข้ม นิยมมาใส่น้ำพริก หรือเครื่องแกงต่างๆ

ก่อนอื่นต้องเตรียมพริกแกงโดย ตำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม เกลือ และกะปิ ตำให้ละเอียดจนเป็นพริกแกง

พริกแห้ง ปริมานตามใจชอบ แนะนำแกงกระด้างไม่นิยมรสเผ็ดมาก